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Pujol
Pujol
Reseña
El Restaurante Pujol busca la creación de un estilo único y personal de cocina mexicana a base de productos locales, así como de una combinación perfecta de técnicas modernas y ancestrales.
El establecimiento es comandado por el chef Enrique Olvera, y en 2013 dio un gran brinco para llegar hasta la posición 17 dentro de la lista San Pellegrino de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, publicada por la revista británica Restaurant.
Con la aspiración de mejorar y evolucionar, su menú se reinventa permanentemente.
La coexistencia de lo tradicional y lo contemporáneo es un rasgo característico de sus platillos. Con el objetivo de generar sabores únicos, se apela a la memoria histórica del país utilizando la increíble variedad de posibilidades e ingredientes que conforman la cocina mexicana.
Con la creencia de que la manera correcta de preservar el legado culinario de México es observando el presente y entender el pasado; para descubrir las máximas posibilidades gastronómicas.
Datos Generales
Dirección:
Francisco Petrarca 254,
Colonia Polanco,
Delegación Miguel Hidalgo.
Teléfono: 5545-3507
Horarios:
lunes a sábado
Comida: 14:00 a 16:00 hrs.
Cena: 18:30 a 23:30 hrs.
Precios: $500 a $1,500
Tarjetas de Crédito: American Express, MasterCard, Visa
Tipo de Cocina: Mexicana
Especialidades: Cocina mexicana de autor, fusión
Calificación
General: Excelente
Comida: Excelente
Servicio: Excelente
Ambiente: Excelente
Lugar: Excelente
Precios: Bueno
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Opiniones de Clientes
Nombre: HCH, Costa Rica
Comentario:
"Platillos diferentes, el menú de degustación amplio y muy interesante, no hay queja. Servicio muy bueno, pero hay que sacar un buen rato porque se tardan un poco. Tal vez es un poco bullicioso a pesar de ser pequeño. Gente conocida y buen feeling. Bien recomendado."
Fecha: Abril del 2013
Nombre: Mondra, Toluca
Comentario:
"Ubicado en la lujosa área de Polanco, donde están las mejores boutiques, la venta de autos de súper lujo y algunos de los mejores restaurantes de la Ciudad de México, este pequeño espacio, para menos de 70 comensales, es un orgullo para la gastronomía mexicana.
Apoyado por un servicio cordial y altamente profesional, el Chef Enrique Olvera hace una propuesta de vanguardia, a la vez que preserva los sabores y aromas de la tradicional.
Destaca el uso de ingredientes estacionales y algunos poco conocidos, como el cerdo pelón de la península de Yucatán, recipientes ancestrales como la calabaza seca y ahuecada y el giro moderno a "antojitos" como el taco de carnitas de paro o el tamal de flor de calabaza con requesón.
Probablemente a muchas personas se les hará costoso, pero saborear, sentir, oler y ver los platillos vale cada peso que se paga. Comentario aparte merecen las expresiones de sorpresa y de satisfacción de los otros comensales. En verdad es altamente recomendable, en particular para ocasiones especiales."
Fecha: Abril del 2013
Nota: Esta información era acertada en el momento en que se publicó, pero puede cambiar con el tiempo. Para confirmar los detalles, es recomendable contactar directamente a la compañía en cuestión.
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